东北酱鸡头的家常做法(东北酱鸡头的家常做法大全)

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本文目录

1. 含颜色的茄的茄的窍门词语有哪些
2. 肉末茄子做法最正宗的做法
3. 谁知道肉末茄子的正确做法

含颜色的词语有哪些

1、五颜六色 、做法做法五彩缤纷、酱紫家常酱紫家常五光十色、茄的茄的窍门万紫千红

2、做法做法绿草如茵、酱紫家常酱紫家常黑白分明、茄的茄的窍门五彩斑斓  、做法做法花红柳绿

3 、酱紫家常酱紫家常绚丽多彩、茄的茄的窍门姹紫嫣红、做法做法青红皂白  、灯红酒绿

4 、青黄不接、阳春白雪
、姚黄魏紫
、漆黑一团

5、黄旗紫盖、花花绿绿、浮翠流丹、白山黑水

6 、红飞翠舞 、绿肥红瘦、红装素裹

肉末茄子做法最正宗的做法

食材用料

肉末50克，茄子250克，葱10克，姜10克
，蒜15克
，香葱10克
，盐5克，味精5克 ，鸡粉5克，料酒5克，淀粉10克，香油5克，老抽5克 ，白糖5克，胡椒粉5克，米醋10克 ，蚝油15克

做法步骤
：

1/9茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片  ，然后改刀切成条 。

2/9肉末放入盘中备用。

3/9葱姜蒜切沫 ，香葱切沫。

4/9锅中烧热下色拉油300克左右 ，大火烧至七八成热  ，把茄条放入盆中 ，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟
，倒入漏勺备用。

5/9锅中留油10克左右，大火烧热，下入肉末 ，炒香至熟。

6/9放老抽 、蚝油 、葱姜蒜30克 ，留5克出锅用。

7/9加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖 、米醋，放清水50克左右，大火烧开 。

8/9用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀
。

9/9出锅，装盘撒入香葱沫。

谁知道肉末茄子的正确做法

原料 ：茄子2根 、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克 、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1
、将茄子切去头部和尾部 ，中间部分均匀切段。

2 、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3
 、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条 ，这样做可以将茄子中的水分去掉 ，使酱料更入味 。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中 ，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分 。

5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6
、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱 、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7
、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉 
，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅
。

文章分享结束
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